Взаимозависимость питания и рака

Взаимозависимость питания и рака в последние годы стала общепризнанной в онкологии. Внимание к ней обусловлено:

     1) наличием определенной связи между особенностями питания и частотой рака у людей;
     2) влиянием некоторых пищевых факторов на развитие рака;
     3) возможностью использования питания в целях профилактики и лечения при возникновении опухолей и рака.

Как питание влияет на риск возникновения опухолей и рака
Как питание может влиять на возникновение опухолей и рака

     Питание может влиять на возникновение рака путем попадания в организм человека вместе с пищей канцерогенов или их предшественников (нитрозосоединений, нитритов, полициклических ароматических углеводородов — ПАУ, некоторых пестицидов, мышьяка и его соединений, микотоксинов, некоторых гормонов, пищевых добавок, антибиотиков и т.д.

     Давно известно, что бензопирен и другие ПАУ образуются при жарении (особенно в жиру, используемом неоднократно) и копчении продуктов (а как мы любим копченую рыбку и колбаску!).

     Даже в пище, приготовленной хорошими поварами, не пережаривающими ее, обнаруживаются разнообразные химические вещества, обладающие онкогенным действием. Поэтому старайтесь меньше жарить!

Еще:

Рекомендую пройти курс лечения травами по моей книге…. Таким образом Вы  не загрязните свой организм еще больше, не убьете себе иммунную систему химиотерапией и облучением, и увеличите способность организма справиться с заболеванием.

Книгу можно приобрести здесь https://olgapletneva.herb35.com/

Жарение — самый несовершенный процесс приготовления пищи:

оно приводит к большим потерям полезных свойств продуктов и накоплению в них вредных веществ. Понятно, что велик соблазн бросить кусок мяса в кипящий на сковородке жир и поджарить его до хрустящей корочки! Но к сожалению, вреда от такого соблазнительного блюда больше, чем удовольствия.

     Пищевые рационы по разному влияют на риск возникновения рака. Например, в возникновении рака толстой кишки, смертность от которого в настоящее время стоит на 3-м месте среди всех опухолей, ведущая роль принадлежит пище с высоким содержанием жира, но бедной пищевыми волокнами и витаминами А, С и каротином. Причем высокое потребление жиров влияет на риск возникновения рака толстой кишки только при низком содержании в питании  растительных продуктов, богатых клетчаткой и витаминами. Это объясняется тем, что жиры активизируют секрецию желчных кислот, изменяя их обмен в организме, и некоторые из этих продуктов обмена становятся канцерогенами, меняющими состав и активность микрофлоры толстой кишки. Они и способствуют развитию рака толстой кишки.

     Наоборот, — пища, богатая пищевыми волокнами, нормализует микрофлору кишечника, улучшает моторику, увеличивает фекальную массу, снижает концентрацию канцерогенных веществ. В результате этого снижается риск возникновения рака толстой кишки. Некоторые исследователи связывают рак толстой кишки не столько с общим количеством потребляемых пищевых волокон, сколько с содержанием в рационе пентозы. Особенно ее много в неочищенных зернах злаковых растений (до 60%), немного меньше в различных овощах (но не в картофеле!).

     Жиры провоцируют также возникновение рака легких и молочной железы. Но развитию опухолей способствуют лишь жиры, содержащие линолевую кислоту: кукурузное, подсолнечное и другие растительные масла. А жиры, содержащие олеиновую и эйкозапентаеновую кислоты (оливковое масло и жиры морских млекопитающих) оказывают противоопухолевое действие.

  А дефицит белка в питании может спровоцировать рак печени!

     Но важно не только качество съедаемой пищи, но и ее количество! Различия в количестве съедаемой пищи могут оказывать такое сильное влияние на риск возникновения опухолей, что роль переедания можно назвать первой!

Top